Immer wieder die Proteine

In meinen kleinen Lebensmittel-Videos (Wissensfabrik) versuche ich auch den Senioren zu vermitteln, wie wichtig Proteine, auch Eiweiße genannt, sind. Oft hört man Aussagen wie: Bei mir hilft nichts mehr, ich hätte damit früher anfangen sollen usw. Nein, Ihr altes Auto bringen sie doch auch noch in die Werkstatt und wollen damit weiterfahren.

Proteine sind so vielfältig, dass man es gar nicht glauben mag. Jetzt habe ich in einem Bericht gelesen, dass Forscher aus der gelben Gartenerbse ein Protein-Hydrolysat gewannen, das vielversprechende Wirkungen hat: Blutdrucksenkend und quasi einen Nierenschutz. Nun darf man solche Forschungsergebnisse, die man an Mäusen gewonnen hat, anfangs nicht zu hoch aufhängen. Dennoch, interessant ist doch, was so eine einfache Frucht in sich birgt. Natürlich ist das Protein-Hydrolysat eine Art Konzentrat und auch nicht mehr die Erbse selbst.

Für mich ist das immer wieder ein Hinweis dafür, was eine ausgewogene Ernährung, das heißt von allem etwas, leisten könnte. Leider wird bei vielen Seniorinnen und Senioren beim Essen insofern geschludert, dass man mittags nicht mehr richtig kocht und seine Wehwehchen lieber mit Tabletten auskuriert. Oft hat man auch wirklich keine Lust zu einer großartigen Vorbereitung des Gerichts, aber solche Artikel sind für mich immer wieder ein Anstoß, einmal wieder über die eigenen Essgewohnheiten nachzudenken.

Gönnen sie sich selbst auch mal etwas Gutes, denn gutes Essen ist wie der Vorsorge-check beim Auto. Nicht nur der Motor im Auto muss gut laufen, auch unserer.

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