Die Milch macht´s ....

hieß es; und das ist gar nicht so lange her. Nun haben die Konzerne entdeckt, dass wir hier in Deutschland wohl nicht die richtigen Abnehmer sind, zumindest zu wenig für die Produkte zahlen... mehr lesen

Die Bibel zu lesen ...

... macht Spaß! Vermutlich halten das manche für einen Witz. Die Bibel ist zwar das meistgedruckte Buch der Welt, aber deshalb noch lange nicht das meist gelesene... mehr lesen

Ein Schwangerschaftsabbruch ...

ist für jede Frau ein tiefer emotionaler Einschnitt. In der Regel spricht man darüber nicht gern und der Umgang mit dem Abbruch... mehr lesen

Das Alter ist die Morgenröte ...

der Weisheit – ein chinesisches Sprichwort. Als ich das zum ersten Male las, war ich noch ein ganz schönes Stück jünger und ich sagte mir... mehr lesen

Entwicklungshilfe ...

die ankommt. Gibt es jemanden, der nicht bei der Tsunami-Flutkatastrophe gespendet hat? Hoffentlich ist auch alles dort angekommen, wie es uns die Hilfsorganisationen... mehr lesen

Brrrr, Sushi ....

roher Fisch! Inzwischen weiß nun ja schon jeder was man sich unter Sushi vorzustellen hat. Dass das nicht einmal die halbe Wahrheit ist, fällt dabei vielen nicht auf. Wir in Europa bzw. in Deutschland essen auch rohen Fisch, oder hat man jemals gebratene Matjes bekommen? Legt man den Rollmops vor dem Essen in die Pfanne?

Sushi sind nicht nur „die gerollten Dinger“, außen schwarz und innen Reis; Sushi kann vielfältig zubereitet werden wie auch bei uns so manche Gerichte in vielfältiger Form angeboten werden. Dennoch, die gerollten bzw. handgeformten Sushi finde ich für einen Abend mit Gästen besser. Das Essen dauert länger, man hat Gesprächsstoff, versucht sich mit Stäbchen und es wird immer ein netter Abend.

Leider kennt man bei uns die gerollte Form von Sushi nur als Tiefkühlware aus dem Supermarkt; die schmecken wirklich fürchterlich. Diese Art der Sushi bekommt man auch in Japan abgepackt, sozusagen als „Lunchpaket“. Die sind zwar praktisch für unterwegs schmecken aber auch nicht. Man isst sie nur dann, wenn es wirklich nichts anderes gibt. So ging es immer mir, wenn ich geschäftlich in Japan unterwegs und die Zeit zu knapp für ein richtiges Essen war.

Sushi sind echt gut, wenn man sie selbst macht und frisch isst – dann sind sie wirklich delikat. Frei nach dem Motto: heute rollen und heute essen. Mit rohem Fisch, in erster Linie Lachs und Tunfisch, muss man bezüglich der Temperatur vorsichtig umgehen, aber wenn der Fisch, gut gekühlt aus dem Kühlschrank verarbeitet wird, hält er gut einige Stunden, ohne dass man gleich an Fischvergiftung denken muss. Den Fisch kann man dann noch mit vielen anderen Zutaten kombinieren.

Und für diejenigen, die Fisch nicht mögen, kann Sushi auch ohne Fisch zubereitet werden: mit Früchten, Pilzen, Eierstich, Gurke und vielem mehr.

Demnächst lade ich wieder Gäste zum Sushi-Essen ein. Die freuen sich und es kommen auch die, die mit rohen Fisch nicht viel im Sinn haben.

Ständig umorganisieren ...

kennen Sie das auch? Keine Firma bleibt davor verschont, so auch die nicht, in der ich arbeitete. Institutionen sind betroffen und auch mancher Verein leidet darunter. Kaum hat man sich... mehr lesen

Alle reden vom Wetter ....

und die wenigsten verstehen etwas davon. Das hindert viele nicht daran, unprofessionell mitzudiskutieren. Alle, die nicht an der Oberfläche bleiben wollen, aber dennoch ohne profunde Vorkenntnisse sich informieren... mehr lesen

Die Gemüsepfanne ...

Die Gemüsepfanne ist ein einfaches Gericht, und da ich diese selbst gern mache, kann ich sie allen Männern empfehlen, die z. B. frisch in Pension sind und auch mal kochen möchten, obwohl sie das noch nie oder selten getan haben und es einfach mal ausprobieren möchte
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Die Séga

Schon mal was von Sega gehört? Nein, mag sein, aber die Musik, die kennen Sie sicher. Das ist die, bei der man sich ohne nachzudenken mitbewegt. Man muss nicht gleich einen Hüftschwung machen oder... mehr lesen

Morgenerwachen auf der Schwäbischen Alb

ae„Auf der Alb ist es immer ein Kittel kälter“, was im Klartext heißt, dass man zumindest im Winter sich eine Jacke mehr anziehen sollte. Das Klima prägt die Landschaft und
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Wer kennt sie nicht...

die stolzen Indianer Nordamerikas?Wer hat in seiner Jugend nicht mit ihnen mitgelitten oder mitgefiebert wenn man Karl May gelesen hat? Heldenhaft und stolz, die Ureinwohner Amerikas, so kennen wir sie. Und nun findet man im Schlamm... mehr lesen

zusätzliche Links
International Herald Tribune - Karl May and the origins of a German obsession
The New York Times - In Germany, Wild for Winnetou
The New York Times - Karl May Slideshow

Die beste Diät ist ...

... die, die man nicht macht. Jeder kennt den Jo-Jo-Effekt: Nach der Diät wiegt man mehr als vorher. Dennoch ist nach wie vor „abnehmen“ eines der Themen in der westlichen Welt. Jeder Gesundheitsapostel in den Medien versucht uns seinen ... mehr lesen